{"id":1055,"date":"2017-05-22T10:00:14","date_gmt":"2017-05-22T10:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/?p=1055"},"modified":"2017-09-18T21:31:35","modified_gmt":"2017-09-18T21:31:35","slug":"caldo-de-mandioquinha-e-batata-doce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/2017\/05\/22\/caldo-de-mandioquinha-e-batata-doce\/","title":{"rendered":"Caldo de Mandioquinha e Batata-doce"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1058\" src=\"http:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/caldodemandioquinhaebatatadoce.png\" alt=\"caldo de mandioquinha e batata-doce\" width=\"900\" height=\"600\" \/>Acho que uma das refei\u00e7\u00f5es mais r\u00e1pidas e simples pra se preparar \u00e9 o bom e tradicional caldo (n\u00e3o importa o sabor, mas sim a praticidade que esse prato tem). O bom \u00e9 que pode variar bastante na misturas de sabores e temperos. Nessa receita eu preparei um Caldo de Mandioquinha (Batata-baroa) e Batata-doce.<\/p>\n<p>Sempre que tenho oportunidade, eu preparo esse caldo e fa\u00e7o as vezes o incremento de alguma carne e\/ou verdura. Aqui em casa ningu\u00e9m tem frescura com rela\u00e7\u00e3o aos sabores e incrementos das sopas e caldos, ent\u00e3o fica muito f\u00e1cil a varia\u00e7\u00e3o que posso fazer.<\/p>\n<p>Segundo uma r\u00e1pida pesquisa que eu fiz, as ra\u00edzes possuem fonte de fibras sol\u00faveis e insol\u00faveis, a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria. Ent\u00e3o, esse Caldo de Mandioquinha e Batata-doce \u00e9 bem saud\u00e1vel e super nutritivo. N\u00e3o tem desculpa para n\u00e3o fazer e sentir o delicioso sabor.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes:<\/strong><\/em><br \/>\n&#8211; 500 gramas de mandioquinha em cubos<br \/>\n&#8211; 500 gramas de batata-doce<br \/>\n&#8211; 1,8 litros de \u00e1gua para o cozimento<br \/>\n&#8211; 1 cebola m\u00e9dia picada<br \/>\n&#8211; 3 dentes de alho picado<br \/>\n&#8211; Pimenta-do-reino \u00e0 gosto<br \/>\n&#8211; Pimenta calabresa \u00e0 gosto (opcional)<br \/>\n&#8211; Ervas Finas \u00e0 gosto<br \/>\n&#8211; Sal o quanto necess\u00e1rio<\/p>\n<p><em><strong>Modo de preparo<\/strong><\/em><br \/>\nCozinhe a mandioca e a batata-doce em \u00e1gua com sal e durante o cozimento adicione a cebola picada e o alho picado. Certifique-se que a mandioca e a batata-doce estejam bem macias e cozidas.<\/p>\n<p>Feito isso, transfira para o liquidificador os legumes, juntamente com a cebola e alho e uma parte do l\u00edquido do cozimento (reserve a outra parte do l\u00edquido do cozimento). Bata bem, at\u00e9 obter uma caldo bem liso e homog\u00eaneo. Volte o caldo batido para a panela com a outra parte do l\u00edquido do cozimento.<\/p>\n<p>Tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e erva finas (ou ervas de sua prefer\u00eancia). Cozinhe por mais 5 minutos e sirva.<\/p>\n<p><em><strong>Receita em v\u00eddeo<\/strong><\/em><\/p>\n<p><center><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/LgwtNQkqVq8\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/center>Sinta o sabor e compartilhe as suas experi\u00eancias comentando este post.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acho que uma das refei\u00e7\u00f5es mais r\u00e1pidas e simples pra se preparar \u00e9 o bom e tradicional caldo (n\u00e3o importa o sabor, mas sim a praticidade que esse prato tem). O bom \u00e9 que pode variar bastante na misturas de sabores e temperos. 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