{"id":1183,"date":"2018-05-21T10:00:20","date_gmt":"2018-05-21T10:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/?p=1183"},"modified":"2018-07-04T22:52:00","modified_gmt":"2018-07-04T22:52:00","slug":"sobrecoxa-de-frango-com-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/2018\/05\/21\/sobrecoxa-de-frango-com-barbecue\/","title":{"rendered":"Sobrecoxa de Frango com Barbecue"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/SobrecoxaDeFrangoNoBarbecue.png\" alt=\"sobrecoxa de frango no barbecue\" width=\"900\" height=\"600\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1184\" \/>Pra quem pensa que o molho barbecue serve apenas para aquela suculenta costela su\u00edna, engana-se. Essa Sobrecoxa de Frango com Barbecue fica divina, macia e bem temperada, uma boa op\u00e7\u00e3o para variar na prepara\u00e7\u00e3o da sobrecoxa.<\/p>\n<p>Na cozinha as vezes a gente \u00e9 muito tradicional e deixa de ousar em certas receitas pelo simples fato de seguir a tradi\u00e7\u00e3o. N\u00e3o que usar barbecue no frango, seja uma ousadia, mas convenhamos, n\u00e3o \u00e9 algo que a maioria das pessoas usam. Eu particularmente, amo e compartilho com voc\u00eas essa receita, que pode ser feita tamb\u00e9m com outras partes do frango.<\/p>\n<p>Aqui eu ainda n\u00e3o ensino a preparar um molho barbecue (vai ficar para a pr\u00f3xima (sorry)), ent\u00e3o vamos de molho industrializado mesmo. Claro, um bom molho barbecue.<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes <\/strong><\/em><br \/>\n&#8211; 1 kg de sobrecoxa de frango (nessa receita vieram 5 sobrecoxas<br \/>\n&#8211; 4 colheres (sopa) de vinagre<br \/>\n&#8211; 1 colher (sopa) de mostarda<br \/>\n&#8211; 1 colher rasa (sopa) de fuma\u00e7a em p\u00f3. Opcional, por\u00e9m voc\u00ea encontra em casa de temperos ou nos mercados municipais<br \/>\n&#8211; 2 pitadas de sal<br \/>\n&#8211; Pimenta-do-reino a gosto<br \/>\n&#8211; Tomilho e alecrim a gosto<\/p>\n<p><em><strong>Modo de Preparo<\/strong><\/em><br \/>\nFa\u00e7a pequenos cortes nas sobrecoxas e reserve. Acrescente os peda\u00e7os de frango em um recipiente grande e misture o vinagre branco e mostarda. Tempere com sal, pimenta-do-reino e fuma\u00e7a em p\u00f3. Esse tempero pode parecer bizarro, mas d\u00e1 um sabor defumado muito bom na carne e voc\u00ea a fuma\u00e7a em p\u00f3 em casa de temperos ou no mercado municipal da sua cidade (aqui em S\u00e3o Paulo voc\u00ea encontra facilmente na Zona Cerealista, no centro da cidade). Deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas ou mais.<\/p>\n<p>Passado esse tempo, disponha os peda\u00e7os de frango na assadeira, coloque todo molho da marinada por cima e salpique Tomilho e Alecrim por cima das sobrecoxas. Cubra com papel alum\u00ednio e leve ao forno 200\u00b0C preaquecido por 25 minutos. Ap\u00f3s esse tempo, mais 10 minutos sem o papel alum\u00ednio. <\/p>\n<p>Passe o molho barbecue nos dois lados da sobrecoxa e retorne ao forno por mais 15 minutos ou at\u00e9 ficar bem douradinho.<\/p>\n<p><em><strong>Receita em v\u00eddeo<\/strong><\/em><br \/>\n<center> <iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EvxlVyqAZO4\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/center><\/p>\n<p>Sinta o sabor e compartilhe as suas experi\u00eancias comentando este post.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pra quem pensa que o molho barbecue serve apenas para aquela suculenta costela su\u00edna, engana-se. Essa Sobrecoxa de Frango com Barbecue fica divina, macia e bem temperada, uma boa op\u00e7\u00e3o para variar na prepara\u00e7\u00e3o da sobrecoxa. 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