![\"\"](\"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/ovinhocertodelivery.png\")
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Saber qual vinho escolher para o momento certo, n\u00e3o \u00e9 uma das tarefas mais f\u00e1ceis para quem n\u00e3o tem experi\u00eancia. Uma parcela consider\u00e1vel n\u00e3o tem nenhuma experi\u00eancia no assunto e por isso a gente recorre a quem tem o conhecimento e pode descomplicar a situa\u00e7\u00e3o para o nosso lado.<\/p>\n
Com a pandemia, houve uma explos\u00e3o no n\u00famero de pedidos via delivery, afinal, era uma das nossa op\u00e7\u00f5es para ter algo diferente para se alimentar, j\u00e1 que os restaurantes estavam inicialmente fechados para o p\u00fablico e fora a praticidade que o delivery traz para a gente, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n
Juntando o vinho mais o delivery, vem o seguinte questionamento: qual seria o vinho ideal para harmonizar com comidinhas de delivery? Algumas considera\u00e7\u00f5es devem ser levadas em conta como a avalia\u00e7\u00e3o da estrutura do vinho (em especial, seus n\u00edveis de acidez e taninos) e da sua intensidade de aromas e sabores, bem como a avalia\u00e7\u00e3o dos ingredientes, sabores e modo de preparo do prato.<\/p>\n
“Existem muitas t\u00e9cnicas de harmoniza\u00e7\u00e3o e infinitas possibilidades. O que n\u00e3o se pode esquecer \u00e9 que – al\u00e9m das considera\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas – \u00e9 importante considerar tamb\u00e9m as prefer\u00eancias pessoais do consumidor. Acima de tudo, deve haver uma preocupa\u00e7\u00e3o em proporcionar uma experi\u00eancia agrad\u00e1vel”, diz a especialista e educadora em vinhos, Andreia Berthault, tamb\u00e9m fundadora da escola de vinhos online Red Submarine.<\/p>\n
Veja aqui as combina\u00e7\u00f5es ideais de vinho para os 3 pratos que fazem mais sucesso nos aplicativos de delivery, todas elaboradas pela especialista e educadora em vinhos, Andreia (Deia) Berthault:<\/p>\n
Culin\u00e1ria Japonesa<\/strong><\/em> Culin\u00e1ria Italiana<\/strong><\/em> Comidas r\u00e1pidas<\/strong><\/em> Agrade\u00e7o a especialista e educadora em vinhos, Andreia Berthault , da escola de vinhos online Red Submarine (www.redsubmarine.com.br\/) e a equipe da Ag\u00eancia NB Comunica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Fonte: Red Submarine \/Ag\u00eancia NB Comunica\u00e7\u00e3o<\/p>\n ** Se beber, n\u00e3o dirija **<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Saber qual vinho escolher para o momento certo, n\u00e3o \u00e9 uma das tarefas mais f\u00e1ceis para quem n\u00e3o tem experi\u00eancia. Uma parcela consider\u00e1vel n\u00e3o tem nenhuma experi\u00eancia no assunto e por isso a gente recorre a quem tem o conhecimento e pode descomplicar a situa\u00e7\u00e3o para o nosso lado. Com a pandemia, houve uma explos\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1343,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,4,11],"tags":[351,352,323],"class_list":["post-1342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artigos","category-bebidas","category-geral","tag-bebida","tag-delivery","tag-vinho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1342"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1347,"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1342\/revisions\/1347"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPrato: Combinado de sushi<\/strong>
\nAs grandes estrelas dos combinados de sushi s\u00e3o os peixes crus. Eles trazem sabores delicados e frescos que, normalmente, s\u00e3o complementados com um toque salino de molho shoyo. O vinho perfeito para acompanhar o combinado de sushi deve ser seco (vinhos adocicados\/doces combinam melhor com pratos doces), delicado e leve (caso contr\u00e1rio, os sabores do vinho ir\u00e3o se sobrepor aos sabores do prato) e com n\u00edveis muito baixos de taninos (a combina\u00e7\u00e3o de peixes com taninos pode deixar um gosto met\u00e1lico no paladar). Existem diversos vinhos que atendem a esses crit\u00e9rios. S\u00e3o excelentes op\u00e7\u00f5es vinhos feitos com as uvas Sauvignon Blanc, Alvarinho, Pinot Grigio, etc, bem como espumantes brut ou nature. Se voc\u00ea fizer quest\u00e3o de um vinho tinto, prefira tintos leves e com poucos taninos, por exemplo, os Pinot Noir.<\/p>\n
\nPrato: Spaghetti ao sugo<\/strong>
\nO queridinho de quase todas as mesas, o Spaghetti ao sugo tem sabores mais intensos, peso m\u00e9dio (por conta da pouca quantidade de gordura) e uma acidez afiada que vem do molho de tomate. O vinho ideal aqui deve ser seco, com boa intensidade de aromas e corpo m\u00e9dio (para n\u00e3o haver sobreposi\u00e7\u00e3o entre vinho e prato), bem como \u2013 e mais importante de tudo – com uma acidez muito alta, j\u00e1 que, se faltar acidez no vinho, a acidez do prato vai faz\u00ea-lo parecer sem gra\u00e7a. Vinhos italianos tintos, em geral, s\u00e3o excelentes pedidas. Destacamos os vinhos produzidos na regi\u00e3o da Toscana com a uva Sangiovese, bem como os produzidos na regi\u00e3o do Piemonte com a uva Barbera. Se voc\u00ea fizer quest\u00e3o de um vinho branco, os vinhos da Chardonnay ser\u00e3o uma boa op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\nPrato: Hamburger<\/strong>
\nDe todos os pratos, o hamburger provavelmente \u00e9 o #1 na lista dos mais pedidos em delivery. Eles s\u00e3o oferecidos nas mais variadas combina\u00e7\u00f5es de ingredientes, mas, para essa harmoniza\u00e7\u00e3o, vamos considerar sua vers\u00e3o tradicional de p\u00e3o, carne, queijo mozzarella, alface, tomate com molho ketchup. A carne e o queijo, que s\u00e3o os ingredientes principais do hamburger, conferem bastante gordura ao prato. Isso pede um vinho com mais estrutura, ou seja, com n\u00edveis consider\u00e1veis de taninos e acidez, caso contr\u00e1rio, o vinho n\u00e3o vai conseguir fazer frente ao peso do prato na boca. Al\u00e9m disso, o molho ketchup \u00e9 levemente adocicado e, portanto, combina muito bem com vinhos secos que possuem aromas e sabores de frutas mais maduras. Aos nossos sentidos, esses aromas e sabores deixam uma sensa\u00e7\u00e3o de “do\u00e7ura”, mesmo que o vinho seja seco no paladar. As melhores op\u00e7\u00f5es para acompanhar hamburger s\u00e3o os vinhos feitos das uvas Primitivo (chamada de Zinfandel, nos Estados Unidos), Cabernet Sauvignon e Syrah, uma vez que eles t\u00eam todas as caracter\u00edsticas listadas acima.<\/p>\n