{"id":196,"date":"2014-01-30T14:33:59","date_gmt":"2014-01-30T17:33:59","guid":{"rendered":"http:\/\/toquepaladar.wordpress.com\/?p=196"},"modified":"2017-01-25T19:09:27","modified_gmt":"2017-01-25T19:09:27","slug":"aconteceu-no-aniversario-de-460-anos-de-sao-paulo-o-evento-chefs-na-rua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/2014\/01\/30\/aconteceu-no-aniversario-de-460-anos-de-sao-paulo-o-evento-chefs-na-rua\/","title":{"rendered":"Aconteceu no anivers\u00e1rio de 460 anos de S\u00e3o Paulo o evento “Chefs na Rua”"},"content":{"rendered":"
\"Foto:<\/a>
Foto: Renan Lima<\/figcaption><\/figure>\n

No \u00faltimo final de semana (25\/01), aconteceu no centro de S\u00e3o Paulo, mais uma edi\u00e7\u00e3o do \u201cChefs na Rua\u201d, evento que leva grandes nomes da cozinha brasileira com pratos a pre\u00e7os populares.<\/p>\n

Foram 15 barracas reunidas na Pra\u00e7a Ramos de Azevedo em frente ao Teatro Municipal, formando um belo cen\u00e1rio no anivers\u00e1rio de 460 anos da cidade de S\u00e3o Paulo. Destaque para a organiza\u00e7\u00e3o do evento e para a popula\u00e7\u00e3o, que n\u00e3o criou confus\u00e3o nas filas e n\u00e3o jogou lixo no ch\u00e3o. Tudo muito civilizado.<\/p>\n

Dentre os Chefs e pratos estavam:
\n– Carlos Bertolazzi (Cuccina): Polenta ao rag\u00fa de pato ou ao cogumelo trufado
\n– Lucas Corazza (Barbar Confeitaria): Torta de lim\u00e3o com merengue e Torta de banana com ganache de chocolate gourmet, Cupcakes variados, Arroz Doce, Caf\u00e9 e Ch\u00e1 Gelado
\n– Raphael Despirite (Marcel): Hot dog \u00e0 francesa
\n– Andre Mifano (Vito) e Dagoberto Torres (Suri Ceviche Bar): Barriga de porco com batatinhas e salsa verde
\n– Fabio e Mario Benedetti (Paellas Peppe): Paella
\n– Benny Novak e Rodolfo de Santis (Tappo Trattoria): Mini rigatoni com rag\u00fa de ling\u00fci\u00e7a
\n– Janaina Rueda (Bar da Dona On\u00e7a): Estrogonofe de carne com arroz soltinho e batata chips
\n– Daniela Fran\u00e7a Pinto (Marcelino Pan Y Vino): Sanduiche de pernil, asssado na lenha com cebola caramelizada e salsa de tomate na baguete semi italiana \/ Sanduiche de ragout de cordeiro com legumes e maionese de raiz forte alem\u00e3 na baguete semi italiana \/ Pink lemonade
\n– Ailton Piovan (Mondiale): Baccala alla siciliana com p\u00e3o italiano
\n– Marcelo E Luis Pinheiro (Tarsila): Arrumadinho de carne de sol
\n– Katia Barbosa (Aconchego Carioca): Arroz de rabada com agri\u00e3o
\n– Pedro Tarantino (Vinil Burguer):Vinil burger, cebola caramelizada levemente adocicada, cebola desidratada, picles da casa e bacon, com tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de queijo: cheddar, prato ou provolone
\n– Leandro Freitas (Nakombi): Temaki de salm\u00e3o
\n– Juliana Motter (Maria Brigadeiro): Brigadeiros<\/p>\n

Experimentei o Hot dog \u00e0 francesa do chef Raphael Despirite, do Marcel. Uma experi\u00eancia fascinante, com ingredientes diferenciados para um hot dog como: olho bechamel, queijo gruy\u00e8re e salsicha tipo frankfurter na baguete. Fiquei encantado com o Arrumadinho com carne de sol do Marcelo e Luis Pinheiro, do Tarsila. Explos\u00e3o de sabores com o feij\u00e3o verde, farofa, carne de sol e o vinagrete.<\/p>\n