{"id":384,"date":"2014-12-02T01:35:59","date_gmt":"2014-12-02T01:35:59","guid":{"rendered":"http:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/?p=384"},"modified":"2017-11-09T23:35:53","modified_gmt":"2017-11-09T23:35:53","slug":"pernil-assado-com-molho-de-shoyu-laranja-e-mel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/2014\/12\/02\/pernil-assado-com-molho-de-shoyu-laranja-e-mel\/","title":{"rendered":"Pernil Assado com Molho de Shoyu, Laranja e Mel"},"content":{"rendered":"

\"PernilComMolhodeShoyoLaranjaMel\"<\/a>Na receita de hoje, apresento uma receita de \u201cPernil Assado com molho de Shoyu, Laranja e Mel\u201d. Acho a carne de porco muito saborosa quando combinada com bons ingrediente em sua prepara\u00e7\u00e3o e h\u00e1 muitas varia\u00e7\u00f5es que podem ser realizadas. <\/p>\n

Gosto de preparar assados, pois \u00e9 muito f\u00e1cil a prepara\u00e7\u00e3o e o resultado final \u00e9 sempre uma carne suculenta e saborosa. A carne de porco sempre me reservas grandes surpresas. Preparando da maneira correta, n\u00e3o tem como n\u00e3o ficar no ponto. <\/p>\n

Utilizei o pernil desossado, para facilitar na marinada, no tempo do assado e no corte da carne. N\u00e3o testei com o pernil com osso, se voc\u00ea testar me fala o resultado, ok?<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/em>
\n– 1 Pernil desossado de aproximadamente 1,5kg
\n– 5 colheres (sopa) de molho shoyu
\n– 2 colheres (sopa) de mel
\n– rapas de laranja pera
\n– suco de 1 laranja pera grande
\n– 3 dentes de alho amassados
\n– cebolinha e coentro (opcional)
\n– 1 colher (ch\u00e1) de sal
\n– Pimenta-do-reino a gosto
\n– Peda\u00e7os de manteiga <\/p>\n

Modo de Preparo<\/strong><\/em>
\nEu retiro primeiro, todo o excesso de pele e gordura da pe\u00e7a de pernil. Ap\u00f3s ter feito a limpeza da carne, preparo o molho da marinada em um recipiente grande para que caiba a carne ali dentro. Adiciono o molho shoyu, o mel, as raspas de laranja, o suco da laranja, os alhos amassados, as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Com a ajuda de um fouet, bato os ingredientes at\u00e9 que o molho fique bem misturado e encorpado. <\/p>\n

Deixo o pernil nesse molho por aproximadamente 3h na geladeira, mas se voc\u00ea quiser deixar de um dia para outro, fique \u00e0 vontade. A carne pegar\u00e1 ainda mais o sabor. <\/p>\n

Passado o tempo da marinada, eu coloco o pernil com os peda\u00e7os de manteiga sobre a carne e o caldo em uma assadeira, em forno pr\u00e9-aquecido a 200 graus, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, virando a carne na metade do tempo. Como tudo depende da marca do forno, o tempo do assado pode variar. \u00c9 sempre bom monitorar a carne e ver se est\u00e1 bem assada por fora e macia por dentro (teste com o garfo). <\/p>\n

Pronto, seu Pernil Assado com Molho de Shoyu, Laranja e Mel est\u00e1 no ponto. Corte as fatias e se desejar, pincele o molho da assadeira na carne.<\/p>\n

Receita em v\u00eddeo<\/strong><\/em>
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