{"id":682,"date":"2016-11-08T00:01:16","date_gmt":"2016-11-08T00:01:16","guid":{"rendered":"http:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/?p=682"},"modified":"2017-01-18T03:02:38","modified_gmt":"2017-01-18T03:02:38","slug":"rondelli-de-berinjela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toquepaladar.com.br\/site\/2016\/11\/08\/rondelli-de-berinjela\/","title":{"rendered":"Rondelli de Berinjela"},"content":{"rendered":"

\"rondellideberinjela\"<\/a>Como eu amo berinjela. Ela serve de base para a cria\u00e7\u00e3o de muitas receitas. Seja quente ou fria, eu s\u00f3 n\u00e3o como ela crua \u201crsrsrs\u201d. Na receita de hoje eu compartilho um delicioso Rondelli de Berinjela. <\/p>\n

Quando quero preparar alguma receita nova, fa\u00e7o uma pesquisa principalmente no Instagram e Pinterest, para ter inspira\u00e7\u00f5es. Certo dia, numa dessas pesquisas, encontrei sugest\u00f5es de Rondelli, logo de cara adorei. Vi muitas receitas e resolvi me arriscar com o que tinha em casa. O bacana \u00e9 justamente isso, usar a criatividade e botar a m\u00e3o na massa, ops, na berinjela \u201crsrsrs\u201d.<\/p>\n

N\u00e3o pensei duas vezes e fui logo criando a minha maneira de preparar esse Rondelli de Berinjela \u201cma-ra-vi-lho-so\u201d. O bom \u00e9 que o rondelli pode ser servido com uma saladinha verde de entrada e um suco de frutas, nada muito trabalhoso, n\u00e3o \u00e9? A quantidade que passo aqui na lista de ingredientes \u00e9 para 3 ou no m\u00e1ximo 4 pessoas. Vamos ent\u00e3o para a receita.<\/p>\n

Ingredientes <\/strong><\/em>
\n– 2 Berinjelas grandes
\n– 1 tomate picado sem semente
\n– Meia cenoura ralada
\n– 250 gramas de creme de ricota
\n– Sal a gosto
\n– Pimenta-do-reino a gosto
\n– Salsinha ou coentro a gosto
\n– Aproximadamente 10 fatias queijo prato e 10 de presunto
\n– 1 sach\u00ea de molho de tomate pronto
\n– Parmes\u00e3o ralado a gosto
\n– Or\u00e9gano a gosto<\/p>\n

Modo de preparo<\/strong><\/em>
\nComece fatiando as berinjelas no sentido vertical para que possamos depois enrolar. Cada fatia deve ter aproximadamente 0,5cm. Disponha as fatias em uma assadeira e jogue algumas pitadas de sal sobre as fatias para que ela possa soltar um pouco de \u00e1gua (dizem que fazendo isso tira um pouco do gosto amargo da berinjela \u2013 na d\u00favida, eu fiz \u201crsrsrs\u201d). Deixe descansar por 30 minutos. Ap\u00f3s isso eu retiro o excesso de \u00e1gua e levo ao forno preaquecido a 180\u00b0C por 20 minutos.<\/p>\n

Enquanto a berinjela est\u00e1 no forno amolecendo, eu vou para o creme que vai no recheio. Misturo numa tigela o tomate picado e sem semente, a cenoura ralada e o creme de ricota. Tempero com sal, pimenta-do-reino e salsinha ou coentro, fica a seu crit\u00e9rio. Reserve.<\/p>\n

Passado o tempo de amolecer as fatias de berinjela e dado uma esfriadinha, eu pego uma das fatias de berinjela e sobre ela eu coloco uma fatia de presunto, uma de queijo prato e duas colheres (sopa) do creme que preparei. Enrolo e coloco em uma assadeira.<\/p>\n

Ap\u00f3s enrolar todas as berinjelas e arrumar na assadeira, eu jogo por cima o molho de tomate, parmes\u00e3o e or\u00e9gano. Levo ao forno por aproximadamente 15 minutos e me certifico que a berinjela n\u00e3o est\u00e1 nem t\u00e3o dura e nem t\u00e3o mole.<\/p>\n

Ficou com d\u00favida em alguma parte da receita? Assista o v\u00eddeo ou mande sua pergunta nos coment\u00e1rios.<\/p>\n

Receita em v\u00eddeo<\/strong><\/em>
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