Eu já deixei bem claro aqui no site o meu amor por farofa. Na verdade, pra mim já basta uma farinha que arranca um sorrisinho dos meus lábios. Dando aquela incrementada então, fica melhor ainda. A gente sempre pode melhorar aquilo que já é bom e dar sempre um toque diferente e pessoal para alguma […]

A couve para mim é uma das mais gostosas verduras. Crua ou refogada, para mim como de todas as formas. Só que a refogada manteiga com bacon ou linguiça, ganha. Sei que não é a forma mais saudável, mas a gente não vai comer todos dias, não é? Vocês sabem que aqui no Toque Paladar […]

Como eu amo comer batatas. Uma coisa fora de série. Acho a batata tão versátil. Nessa receita de Batata Rústica, apresento uma versão fácil e sem fazer muita sujeira na cozinha ao preparar. Em 2014 eu fiz uma versão de Batata Assada com Alecrim (http://toquepaladar.com.br/site/batata-assada-com-alecrim/) mas dei uma melhorada na receita e hoje trago a […]

A farofa está sempre presente na mesa e em diversas refeições, não é? Seja no churrasco, no almoço de domingo ou simplesmente todos os dias para quem é viciado em uma boa farofa como eu (rsrsrs)! Sempre com uma variação diferente e possibilitando uma mistura de sabores, dá para ser bem criativo na hora de […]

Frango é tudo de bom, não é mesmo? Pelo menos eu acho. Um alimento muito versátil e que ultimamente é o que tem cabido mais facilmente na hora de economizar no açougue ou supermercado. Por isso hoje eu ensino a preparar uma receita de “Coxinha da Asa Assada”. É sempre bom variar no tempero e […]

Já deu para perceber que eu gosto de frango, não é? A Cleide que trabalha comigo comentou desse Frango Cremoso e eu como sempre de antena ligada, pedi a lista de ingredientes e o modo de fazer para ensinar aqui no blog. Essa receita entrou para lista das minhas preferidas, porque é rápida, fácil e […]

Creio que um dos acompanhamentos mais versáteis que existem é o famoso “Escondidinho”. São tantas variações que o prato permite fazer que é fácil agradar a todo mundo. Eu escolhi fazer um Escondidinho de Calabresa por achar que a batata e a linguiça calabresa combinam muito. O bom do escondidinho é que ele combina com […]

Quem me conhece sabe que eu sou chegado em uma pimenta, seja no tempero do prato ou para jogar aquele molinho em cima da comida. Meu avô Josué, baiano de nascimento, faz uma conserva de pimenta muito quente, mas muito quente mesmo e quando vou na casa dele em algum almoço ou jantar, sempre coloco […]

Sabe aquela receita que pode ser servida quente ou fria? Sozinha ou como acompanhamento? Então essa receita é perfeita para todos os momentos. Com certeza agradará carnívoros e principalmente os vegetarianos. Bem, estou falando do Ratatouille. Aposto que você está pensando naquele desenho animado lançado em 2007 com o mesmo nome. Pois bem, a receita […]

Tão simples e tão fácil de se fazer, a Farofa também está sempre presente na mesa das pessoas. Eu mesmo adoro uma farofa, às vezes, jogo a farinha de mandioca pura em cima daquele feijão feito na hora e um molhinho de pimento. Uau, fica uma delícia e se deixar como apenas isso. O bom […]